【伴读 | 食物 第3课】《环游世界做苹果派》遇到难题怎么办？
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第3个探索主题 食物 第 3 课
这是童行计划的第11本绘本推荐，推荐小龄组阅读，
但知识本身并不分龄，可根据孩子的实际情况展开。
本文共计3104字
阅读需要5分钟
提供超过30分钟的高质量陪伴时光
孩子将了解↓
买食物为什么要环游世界？
想吃苹果派都有什么办法？
跟随童行计划，一年阅读50本好书，思考100个好问题，带孩子一起童行读书看世界。
绘本推荐
如果你想做苹果派，可是提供原料的超市又没有开门，怎么办？
在这个故事里，作者带着想做苹果派的小女孩环游世界寻找原料：意大利的麦子、法国的母鸡、斯里兰卡的桂皮、英国的奶牛牙、牙买加的甘蔗、还有美国的苹果！哈哈，不读这本书，还真不知道各国不同的优良物产呢。
这部图画书无论是故事还是画面都轻松风趣，画风是清丽朴素的水彩。挥洒自如的线条与奔放明亮的造型，就好像出自孩子的手笔。
《环游世界做苹果派》封面图
| 推荐理由
故事有趣：为了做苹果派，小女孩周游全世界去找食材，这样脑洞大开的方法，带给小女孩意想不到的收获。
科学合理：一份美食的食材都来自哪里？美食背后都有哪些神奇的事情发生过？
情感启迪：做个苹果派会有很多办法，小女孩不走寻常路的办法带给了她更多的快乐。
本期我们将带领小朋友们一起跟着故事探索一个有趣的问题，大家可以↓
1. 第一次读，可以跟着小女孩一起“周游世界”，看看各个地方都有些什么美食和有趣的事情。
2. 读完之后，跟小朋友一起聊聊，自己喜欢吃的食物是有哪些原料制成的。还可以跟小朋友一起动手，制作一些简单的美食。
科学锦囊
科学好问题
买食物为什么要环游世界？
| 可以问
小女孩环游世界去了几个国家？
小女孩找到几种不同食材？
这些国家在地球的什么方位？
为什么要去这些国家找食材？
| 可以讲
我们每天都会吃各种各样的食物，有些食物一看就知道来源，比如水果蔬菜和牛羊猪肉；有些食物不能直观看出来源，例如面粉是小麦的种子磨成的粉；油是从花生大豆或油菜籽里榨出来的；还有些食物源自自然界的矿物质，比如食盐是海水蒸发掉之后留下的颗粒。
盐场晒盐
不同的食物来源不一样，需要的生长环境也不一样↓
水稻需要温暖湿润，许多稻田分布在长江沿岸；
白菜最喜欢凉爽的气候，因此冬天白菜最多产；
内蒙的牛羊肉最好吃，因为那里有广袤的草原，是牛羊的天然饲料；
新疆的瓜果最甜，因为那里昼夜温差大，有利于果实保持糖分。
好吃的东西当然要大家一起分享。
现在交通便利，如果我的果园里有最甜最大的苹果，我不但能卖给当地人，还能坐上火车卖到其他城市，甚至可以装进轮船飞机，出口到日本、美国去。
同样的，世界各地好吃的、好玩的东西也能够汇集到中国。这样就形成了全球市场。如果小朋友想自己制作苹果派，根本不用环游世界，去附近的超市或菜市场就可以买齐所有食材了。
一顿饭里，你可能吃着美国汉堡，喝着德国啤酒，配上英国炸薯条，使用着made in China 的餐具。
| 可以看
1、面粉是怎么做出来的？
小麦是人类最主要的主食之一，制作面包、饼干、面条、凉皮全都离不开它，连生产爸爸喝的酒、做饭用的醋也会用到小麦。
由于中国南方和北方环境不同，种小麦的方式也是不同的。
北方的小麦春天播种，秋天收获；而南方的小麦是在秋收之后播种，夏天就能收获，收获之后的田地可以用来插秧种水稻（成熟之后就是我们吃的大米）。这样，同一片土地上就能够得到大米和白面两种食物，非常方便。
小麦的麦苗绿油油，长得像韭菜，但是尝起来和韭菜的味道完全不一样。
绿油油的麦田
等到秋天麦苗结了种子就会变成麦穗，和爸爸妈妈要一张人民币观察上面的图案，你会发现中国国徽外面一圈，画的就是麦穗。
黄灿灿的麦穗
这时候农民伯伯会开着收割机收麦子，小麦的种子会被收集起来，等待后续加工。
收割机收割麦子
小麦的种子脱壳之后再经过研磨，就成了我们常见的面粉。在遥远的古代，人们还没机器帮忙，只能用石头把小麦磨成颗粒，那时候的面粉非常粗糙。
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非洲人用石头磨高粱面
现在有了机器帮忙，把小麦种子倒进去，就能在机器的另一头得到干净细腻的面粉。
2、糖是怎么做出来的？
你吃过甘蔗吗？长长的棍子，削掉皮嚼里面白色的芯，满嘴都是甜甜的汁。我们餐桌上的白糖、红糖，是由甘蔗榨出来的。
甘蔗田
其实大部分植物里面都有糖分，但甘蔗和甜菜里糖分最浓，所以主要选用甘蔗。首先把甘蔗榨汁，再过滤掉里面的杂质，再把水分蒸干，剩下的就是甜甜的糖。
红糖其实是成分不太纯粹的白糖，里面含有糖蜜，把糖蜜去掉就得到了白糖，再变得更纯净些就能得到冰糖。
糖味道很好，也是做食物必不可少的调味品，但是小朋友们千万不能吃太多，会长蛀牙的哦。
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甘蔗到糖的制作过程
哲思锦囊
哲思好问题
想吃苹果派都有什么办法？
如果你遇到市场关门，却想吃苹果派，你怎么办呢？想吃苹果派一共有多少种办法？
| 可以问
故事中小女孩为什么坐着船去了意大利呢？
小女孩还去了哪里？
想吃苹果派而已，她为什么要去这些地方？
小女孩是怎么知道可以在这些地方找到做苹果派的原料的？
你会为了做苹果派而环游世界寻找材料吗？
小女孩为什么不继续寻找做“香草冰激凌”的材料了？
没有“香草冰激凌”小女孩感到难过吗？
你如果想吃苹果派，碰巧市场也关门了，你都有什么好办法呢？
你有没有尝试各种办法解决问题的经验？
这些问题，鼓励孩子充分发挥想象力和创造力，体会在看似“不可能”完成的事情背后寻找“可能”的解决方法，突破固有思维方式的束缚，让思考的过程充满创意和乐趣。
| 可以引导
如果小朋友希望知道更多，我们也可以给孩子讲讲，如何找到解决问题的方法？
1、想要做出美味的食物，都要想些什么办法？
当我们吃到好吃的饭菜和甜点时，有没有想过要做出来这么美味的美食，都需要想哪些办法呢？
美食可不是自动出现的，爸爸妈妈每天为了做饭可是想了不少办法呢。比如要想↓
今天吃什么？
都该买什么些什么食材？
哪里的食材更好更新鲜？
自己有多少时间可以准备？
各种食材怎样搭配？
洗切成什么形状？
使用哪种做法？
需要哪些调料？
做的过程中还要把握好火候比例，最后美味的食物才能摆到桌子上，被我们品尝到。
其实我们每天都在思考，想各种办法。如果没有办法，人们就做不出美食，生产不出来各式各样的玩具，建不起来楼房，生产不出来汽车……
2、遇到了意想不到的困难，和需要解决的问题，到底是好还是不好？
我们生活中总会遇到各种意想不到难题，不能轻易就解决。就像小女孩想吃苹果派结果发现商店关门了。
很多人都不喜欢难题，希望一切都能和想象中一样顺利，遇到了意料之外的难题就会生气，会希望能用最快的速度“干掉”问题，觉得问题是不好的。
如果小女孩也是这样的想法，那么有什么能够很快“干掉”问题的办法呢？一起来想想看。
譬如，她可以坐车去旁边城市的商店买苹果派，去邻居家里借食材，或者从网上速递一个做好的苹果派到家里…… 可是这些“干掉”问题的办法似乎让我们也缺少了点什么，譬如，这样吃到的苹果派可能就没有那么美味了。
遇到问题想办法，其实是一件有趣和美妙的“好”事情。
故事里的小姑娘选择了周游世界这样“复杂”的办法，似乎很笨的样子，但是你有没有觉得，这个办法超级好玩？像一场探险一样，而且还变出了更多的问题挑战小女孩的创意，和想办法的能力。
最后，小女孩不仅去了那么多的国家，见到了不同的风景和人，还尝试了各种交通工具，学习了意大利语，说服了动物朋友跟她回家，学会了怎么不吵醒豹子拿到肉桂，学会了怎么从海水里取出盐……这么多的好办法和新本领可都是在解决问题的过程中获得的。
所以，需要解决的问题是很珍贵的学习机会，让我们开动脑筋，拥抱问题，享受解决问题的过程吧！
| 可以做
听完了故事，爸爸妈妈也和孩子做一道美食吧，可以是：一道菜，自己烤的饼干，或者做一个自己的苹果派…… 最后把你们的作品和创意拍照片展示出来吧，分享给更多的小朋友。
带孩子尝试下面的程序和步骤，懂得做一件事情都需要做哪些准备：
和孩子一起头脑风暴，列出所有想做的食物；
和孩子商讨确定到底做什么食物，需要准备些什么，什么时候做；
准备食谱，所需材料清单，购买清单，预算和时间规划；
按照计划采买，做好准备工作；
当日和孩子确定程序和分工，一起完成准备和制作过程；
分享美食，拍照；分享过程中的收获和感受。
文中配图、视频均来源于网络。
童行tips
1 孩子可能不会跟着我们的设想提问和回答，也不是所有的问题都有标准答案，在同孩子问答的过程中，我们要表现出的是对他的提问和猜想的重视，对他勇于表达的赞许，对他探索的支持。
2 在跟孩子的问答过程中，我们也会被问到很多“我不知道”的问题，这也很正常，没有人是全知全能的，在这种时候，勇于对孩子承认“我不知道”，再同他一起查阅资料、询问专家，也是开放的求知态度。
童行一直想做的，就是用好问题打破学科之间的壁垒，启发孩子的思维。爸爸妈妈们可以使用伴读手帐记录下孩子的回答，一年下来，一定能特别清晰地看到孩子的成长。（进入公共号页面点击 童行→童行广场，可以自取哦~）
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